セイロン(スリランカ)の紅茶〜5月の紅茶教室

月に一度の紅茶教室。

5月はセイロン(スリランカ)のお茶がテーマ。

ウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディ、ルフナと5つの産地の茶葉を飲み比べしました。

産地の標高差と、山脈挟んでどちら側に位置するかでモンスーンの影響を受ける時期が変わるのが味の違いになる、とのこと。

先生の手書きイラスト入りのプリントをもとに、勉強しました。

ウバの「これは薬!?」というくらい強いメンソール感にびっくり。

ヌワラエリヤは緑茶みたいにさわやかでキリッと。

ルフナはお煮しめみたいな甘みとコクがあって、なんだか懐かしい感じの味。

ディンブラとキャンディは「これぞ紅茶」という安心の味と香り。

ウバはダメだけど、どうやら私は個性の強いお茶のほうが好きみたいです…。

ティータイムのお菓子は、バナナケーキ。

油を使ったレシピで、バターを使ったものより軽くあっさりした味でした。

くるみ、ココナッツ、クコの実が入っています。

水切りヨーグルトを合わせた生クリームを添えて。

お茶はルフナを合わせました。

甘みとコクがあるので、ミルクを入れても美味しかったです。

今、このルフナはロシアや中近東で大人気。

甘〜いミルクティーにして飲まれており、いい茶葉は高い値段であちらの国々に買われていくので、日本ではあまり美味しいのが手に入らなくなっているんだそう…。

紅茶は嗜好品なので、世界情勢や経済状況がもろに反映されますね…。